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仙台・陣中 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成詰合せ

商品コード:389-A053

「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。希少部位の霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで、牛タンの3つの部位をご堪能いただける「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成」と赤身部分の「仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成」の詰合せです。いずれも味付け、スライス、目入れ済みなので解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。

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内容

仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成(300g)、仔牛の牛タン厚切り塩麹熟成(120g×3)
牛タン:オランダ産、加工地:宮城県名取市
賞味期限:製造日より冷凍で120日

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