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五感で味わう『鴨鍋(あいち鴨)4人前』

13,460円 (税込・送料込)
五感で味わう『鴨鍋(あいち鴨)4人前』
五感で味わう『鴨鍋(あいち鴨)4人前』
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昭和43年に、愛知県豊川市御津町の御津山の頂きに開業した、料理旅館「吞龍(どんりゅう)」。三河湾を一望できる落ち着いた和の空間のなかで、“おもてなしのこころ”を大切にしたサービスと、“五感がおいしい料理”が楽しめます。『鴨鍋(あいち鴨)3人前(冷蔵)』は、そんな料理旅館「吞龍」の味を自宅で楽しめる鍋セットです。

料理旅館「吞龍」の“五感がおいしい料理”が自宅で楽しめる

料理旅館「吞龍」の“五感がおいしい料理”が自宅で楽しめる

『鴨鍋(あいち鴨)4人前(冷蔵)』では、愛知県豊橋市で育てられている国産の合鴨、“あいち鴨”を使った醤油ベースのブレンド出し汁と、噛むほどに味わいを増していく“あいち鴨”の肉が味わえます。“餅”や“しめじ”“水菜”“白ねぎ”“くずきり”、北海道産小麦100%・食塩不使用の“うどん”など、鍋の具材もすべてセットになっていて、買い出しや調理の手間がかからないのも魅力のひとつ。高級感があるので、家族でちょっと贅沢な鍋を楽しみたいときにはもちろん、40代以上の大人の方への贈り物にもおすすめです。“五感がおいしい料理”を自宅で楽しんでみませんか。

“あいち鴨”をふんだんに使用した贅沢な一品

“あいち鴨”をふんだんに使用した贅沢な一品

『鴨鍋(あいち鴨)4人前(冷蔵)』の魅力は、愛知県のブランド鴨である“あいち鴨”がふんだんに使用されていることです。ストレスのない環境で大切に育てられた“あいち鴨”は、品質が高く雑味・えぐみがほとんど感じられません。また、脂が溶ける温度が26℃と低いため、口に入れるととろけるような食感が楽しめます。『鴨鍋(あいち鴨)4人前(冷蔵)』は、そんな『あいち鴨』を贅沢にも出し汁にまで使用しているのがポイント。“あいち鴨”の旨みをたっぷり含んだ自家製出し汁が、コクのある鴨肉や野菜などを包み込むように絡まり、鍋全体の味をやさしくまとめ上げていきます。鴨肉と野菜を十分に味わったら、締めのうどんとともに出し汁まで楽しみましょう。

「吞龍」の会席料理を自宅で気軽においしく食べられる

「吞龍」の会席料理を自宅で気軽においしく食べられる

料理の「味」と「おもてなし」を大切にしている、料理旅館「吞龍」。「吞龍」の通販商品は、「吞龍」の会席料理を自宅で気軽においしく食べられるように考えて開発されています。たとえば『鴨鍋(あいち鴨)4人前(冷蔵)』は、「吞龍」の料理人が出し汁の調合から肉・野菜のカットまで済ませたうえで、パック詰め・箱詰めを行っているため、調理の手間をかけずに鍋が楽しめます。愛知県・三河のこだわり食材を使った本格的な料理を、一度味わってみてはいかがでしょうか。

さまざまな業界の人々に愛される「吞龍」

さまざまな業界の人々に愛される「吞龍」

料理旅館「吞龍」は、昭和天皇・皇后両陛下や皇太子殿下時代の平成上皇陛下が滞在されたこともある旧蒲郡ホテル「常磐館」で15年間修行を積んだ波多野義能夫さんが、昭和43年に創業しました。三河湾を一望に見下ろす御津山に位置しており、落ち着きのある和の空間のなかで、四季折々の景観とおいしい料理が楽しめます。旧蒲郡ホテル「常磐館」の社長である後藤良吉さんと日本一の支配人と名高い常盤館の専務取締役三村三時さんから学んだ「おもてなしのこころ」を大切に、「トヨタ自動車」や「デンソー」をはじめとした地元企業の支援により50年を越える歴史を歩んできたそうです。料理旅館「吞龍」を愛する人々は地元企業に留まらず、政財界に身を置く方や社寺の方々、スポーツ選手や俳優、料理人、芸人、歌手まで幅広い業界の人々が訪れるといいます。また、最近ではインターネット経由での予約も増えており、旅行サイトの口コミ等を見ると、料理の味からスタッフのおもてなし、宿の雰囲気までさまざまな面が評価されています。

“旨さ”を追求するために食材選びや仕込みに時間をかける

料理旅館「吞龍」では、“旨さを追求するには素材が大事”と考える板長のこだわりによって、食材選びや仕込みに時間をかけているそうです。地元三河の素材・味覚をはじめ、全国津々浦々、各地方の食材を厳選して取り寄せて料理に盛り込んでいるといいます。そんな「吞龍」の名物料理は、愛知県名産の“八丁味噌”を使った『茄子の肉味噌田楽』。“八丁味噌”の旨み・甘み・コクに一技加え、「吞龍」オリジナルの味わいに仕上げられています。「吞龍」こだわりの“八丁味噌”は、通販商品にも使われています。たとえば、「吞龍」オリジナル商品である『料理旅館呑龍の味噌カレー』は、“八丁味噌”の甘みやコクで、うどんにも合うほんのり和風味に仕上げられているのが特徴です。中部空港開港時の出店をきっかけに、「カクキュー八丁味噌」とのコラボレーションにより開発された商品で、2011年・2012年にモンドセレクションを連続受賞しています。「吞龍」の宅配鍋シリーズのひとつ、『三河牛味噌鍋』にも“八丁味噌”が使われています。“八丁味噌”仕立ての出し汁と“三河牛”が味わえる味噌鍋は、家族でちょっと贅沢をしたいときにおすすめです。

宅配の料理・お土産で「吞龍」の味を体験

料理の味とおもてなしにこだわる料理旅館「吞龍」の今後の目標は、はじめてのお客様も常連のお客様も、だれもがゆったりのんびり心地よく過ごせる宿であり続けることだそうです。三河湾を一望に見下ろす特別な空間で、多くの人々に愛されるおいしい料理に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか。なかなか「吞龍」まで足を運べないという方は、ぜひ宅配の料理・お土産で「吞龍」の味を体験してみてください。

商品詳細

・内容量
4人前
・原材料
鴨肉 250g、うどん 200g×2袋、餅、しめじ、水菜、白ねぎ、くずきり、鴨鍋のだし汁(醤油仕立て)1L
・原産地(主なもの)
国産(愛知県)
アレルギー:小麦、鶏肉、大豆
消費期限:製造日から3日
保存方法:要冷蔵10℃以下
商品サイズ:(縦)310mm×(横)310mm×(高)150mm
配送不可地域:北海道・北東北・九州・沖縄・離島
配送方法:冷蔵
製造者:株式会社吞龍

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