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北海道日高搾りたて生乳ジェラート8個セット

4,400円 (税込・送料込)
北海道日高搾りたて生乳ジェラート8個セット
北海道日高搾りたて生乳ジェラート8個セット
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北海道の大自然が生んだ贅沢ジェラート

目の前には太平洋が広がる、おしゃれなお菓子屋さん「Peekaboo」は、プレミアムな味わいのジェラートで人気です。貴重な搾りたて生乳や新鮮なフルーツをはじめ、ほとんどの素材は北海道産。北の大地の恵みをぎゅっと凝縮したジェラートに仕上げています。『北海道日高搾りたて生乳ジェラート8個セット』は、お店がオススメするフレーバーを8個セットにしました。ご自宅で食べるのはもちろん、北海道好きの方へのギフトにもおすすめです。

大自然に囲まれた日高で丁寧に製造

大自然に囲まれた日高で丁寧に製造

「Peekaboo」があるのは北海道日高郡新ひだか町。海と山に囲まれた絶好のロケーションにあります。見た目も愛らしいメレンゲクッキーやクレープなども人気ですが、なんといってもジェラートが看板商品。新鮮な空気の中で育まれた素材を贅沢に使い、風味豊かなジェラートを作り上げています。素材の中でも特にこだわっているのが生乳です。もともと“お店の近くにある牧場の生乳を活かして、スイーツを作りたい”と考えていたことから、地元産の素材をたっぷり使ったジェラートを考案したのだとか。現在は、日高エリアである新冠町や、新ひだか町の放牧で育てられている牧場の生乳を使用しています。自然の恵みたっぷりのジェラートは、1カップ食べた後ももう一口食べたくなるような後引く美味しさです。

使用されているミルクが他とは違う!

使用されているミルクが他とは違う!

「Peekaboo」のジェラートの美味しさの秘訣は、素材!「Peekaboo」のジェラートに使われているミルクは、搾りたての“生乳”です。牧場で絞られたまま、余計な加工をされていない生乳はとても貴重で、ジェラートに使われるのは珍しいと言われています。

市場に出回らない"生乳"を使用

生乳とは、搾ったままの原乳から不純物を取り除いたミルクのことです。家庭で飲むような牛乳は、大量に流通させるために加工をしたもので、搾りたての生乳と飲み比べてみると、風味や味の濃厚さが異なります。牛乳はさらっとしていますが、生乳は生クリームを飲んでいるかのように濃厚です。生乳は市場に出回ることはほとんどありませんが、「Peekaboo」はお店の近くに牧場があることから、朝に搾ったばかりの生乳が使用できます。この生乳によって、牛乳で作ったジェラートとはまた違う、ミルク感たっぷりの濃厚な味わいのジェラートが実現しているのです。

地元日高産の朝搾りたてを使用

その生乳を育む日高エリアはとても自然豊かな場所です。日高山脈から流れる川がおいしい水をもたらし、目の前の太平洋では海産物が豊富に水揚げされます。酪農や農業も盛んで、昔から上質ないちごやトマトなどが収穫されるほか、乳牛などものびのびと育てられてきました。乳牛は日高の海で採れる"ひだか昆布"や"春ウニ"を食べて育っています。ミネラルをはじめ、栄養たっぷりのエサを食べて育った牛の生乳は風味豊かで栄養も豊富です。「Peekaboo」のジェラートのおいしさの秘訣は、そんな生乳を使用していることにあります。

搾りたての風味を生かした殺菌方法

生乳の殺菌の仕方には"ホモ殺菌"と"ノンホモ殺菌"の2種類がありますが、「Peekaboo」ではノンホモ殺菌をしています。生乳を殺菌する際、上に白いクリームのような塊(乳脂肪)が浮いてきますが、その乳脂肪を下の生乳と混ぜてしまう作業を"ホモジェナイズ"といいます。そして、乳脂肪を混ぜて均一にしてしまう殺菌方法は"ホモ殺菌"、均一にする作業を行わない殺菌方法は“ノンホモ殺菌”となります。ノンホモ殺菌は生乳本来の風味や濃厚な脂肪分、身体に良い栄養素を残すことができますが、殺菌に時間や手間がかかり、大量生産ができません。そのため、市場には出回っておらず貴重なものとされています。

本格的なイタリアンジェラートを実現

本格的なイタリアンジェラートを実現

「Peekaboo」ではジェラートを製造する際に使用するマシンにもこだわっています。使用しているのは、ジェラート界のフェラーリと呼ばれるイタリアの老舗メーカー“カルピジャーニ”のマシンです。“カルピジャーニ”のマシンで作られたジェラートは他のものとは一味違います。空気の含ませ方や氷の結晶を極限まですりつぶす製法によって、ふわふわと柔らかく、なめらかな舌触りのジェラートに仕上がるのが特徴です。

8種の人気フレーバー

8種の人気フレーバー

『北海道日高搾りたて生乳ジェラート8個セット』は、『みるく』『チョコレート』『ハニーみるく』『抹茶』『ストロベリーソルベ』『ブルーベリーソルベ』といった「Peekaboo」の人気フレーバーを集めています。『みるく』は生乳の味がシンプルに伝わってくる定番商品です。『チョコレート』は苦みのあるビターチョコレートを使用しつつ、生乳でまろやかに食べやすく仕上げています。『ハニーみるく』に使用しているはちみつは、地元の養蜂場とのコラボで実現。複数の花の蜜をブレンドした"百花蜜"と生乳との相性は抜群で、口に入れた瞬間、様々な花の香りが広がる贅沢な味わいのジェラートに仕上がっています。『抹茶』は高級抹茶の風味を存分に楽しめます。『ストロベリーソルベ』や『ブルーベリーソルベ』に使用した苺やブルーベリーも、可能な限り北海道で採れた新鮮なものを使用。果物のフレッシュな香りをそのままに堪能できます。

手間暇かけた"愛情製法"でご提供

手間暇かけた"愛情製法"でご提供

貴重な生乳や採れたてのフルーツ、オリジナルブレンドのはちみつなどを使用した「Peekaboo」のジェラートは、まさに北海道だからこそ生み出せる逸品です。素材本来の美味しさを味わえるよう、なるべく添加物を使っていないなど、食材と食べる人へたっぷりと愛情を注ぎジェラートを作っています。ぜひ北海道の自然が生み出したプレミアムジェラートをお試しください。

商品詳細

・内容量
Peekabooみるく×3個、チョコレート×1個、ハニーみるく×1個、抹茶×1個、ストロベリーソルベ×1個、ブルーベリーソルベ×1個
・原材料
生乳(日高産)、乳製品、砂糖/甘味料(トレハロース)、安定剤(増粘多糖類)
アレルギー:乳
賞味期限:賞味期限はありませんが、お早めにお召し上がりください
原産地(主なもの):北海道日高産
保存方法:冷凍
配送時梱包サイズ:(縦)18cm×(横)26cm×(高)16cmm
配送不可地域:沖縄、離島
配送方法:冷凍
製造者:Peekaboo

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