奥熊野原産の香酸柑橘「じゃばら」をピュアに味わう100％果汁と、旨くて辛い「じゃばすこ」のおいしいセット。
酸味と香りが「邪を払う」と言われる縁起の良い柑橘です。
★商品のこだわり
【じゃき払い（紀州産じゃばら）100％果汁】
原産地の紀州・熊野で丁寧に栽培されたじゃばら果実を搾汁し、低温で殺菌、瓶詰したものをその名の由来に因み「じゃき払い」と呼んでいます。
糖度と酸度が絶妙に調和しており、まろやかな酸味、独特の苦みミラクルな香りの個性的な風味が特徴です。
焼き魚などにそのままかけていただく他、ドリンクやぽん酢、ドレッシングなどの原材料にご利用いただくと熊野の香りが広がります。
花粉症などアレルギーに効果があるといわれているナリルチンというフラボノイドが柚子の約6倍（和歌山県果樹試験場調べ）含有されています。
【じゃばすこ】
辛いだけじゃない！洋食、中華から和食にもひと振り。
いままでになかった柑橘風味のうま辛調味料です。七味やタバスコのようにお使いください。
じゃばらの香りに国産唐辛子の深い辛み、丁寧にとった天然だしの旨味、少しスイートで繊細な味わいが後をひく大人の調味料です。
ピザやパスタはもちろん、鍋物、焼き物、煮物、炒め物など和風料理や中華料理にもよく合います。
★有限会社熊野鼓動
「熊野鼓動」という社名は近畿各地とこの地域を結ぶ熊野「古道」と、命の根源的な営みである心臓の「鼓動」をかけることで、私たちの思いを表現したものです。
以下の原則を大切に食品の製造・販売を行い、商品を通じて熊野の精神性を発信して参ります。
① 地元生産者の素材を中心に使用する
② 安心・安全な原材料を厳選する
③ 化学調味料、食品添加物を使用しない
④ 信頼関係を重んじ、誠実な対応を旨とする
⑤ 世界遺産の地「熊野」の未来に貢献する
