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下関漁港で水揚げ厳選された原料を素早く鍋用にしました。あんこうの身は淡白ですが、うまみ成分とゼラチン質が豊富に含まれて鍋には最高です。
真ふぐ180g(国産)・ポン酢・もみじおろし×各2、あんこう250g(山口県産)、味噌スープ80g×2(山口県にて加工)