川島町の郷土料理「すったて」を漬物にアレンジしました。TOA農園の間仲さんが農園で育てた野菜など、埼玉県産の材料を使用し、白味噌、きゅうりをベースに金ゴマ、大葉などが入っています。塩分を控えめに、無添加にこだわりました。
暑い時期には冷ややっこに乗せて、また、「すったて漬け」を出汁でのばせばつめたいうどんのつけ汁にもぴったりです。その他にも、湯豆腐に乗せたり、豆板醤と混ぜて中華風にアレンジしても！
◆「川島町のおくりもの」商品や生産者の詳しい情報はこちらの記事をご覧ください。
https://shun-gate.com/areastory/kawajima/（外部サイトに遷移します）
