静岡市の石焼き芋専門ブランド｢のぶちゃんの石焼き芋｣のこだわりの本焼き芋3品種を食べ比べできるセットです。
本焼き芋は、【お芋・焼き石・焼き方・火加減】全てにこだわり焼き上げた、【本物・本格】の石焼き芋です。
宮崎県都城市の島津甘藷(べにはるか)、北海道由仁町と栗山町の由栗(ゆっくり)いも、宮崎県串間市のべにまさり という、味や食感の全く違う3品種をお楽しみいただけます。
【島津甘藷(べにはるか)】
ねっとりととろける食感で、蜜が溢れ出す、3種の中で一番甘みの強い品種です。まるでスイーツのような甘みが一度食べたら忘れられない味わいです。
【由栗(ゆっくり)いも】
土の中で長い時間をかけてゆっくりと育ち、じっくりと熟成されているため、栗のようなねっとり滑らかな舌触りとまろやかな甘みが特徴です。
北海道内以外では、のぶちゃんの石焼き芋でしか味わえない限定出荷のお芋です。
【べにまさり】
しっとりとした食感と、昔の焼き芋のようなホクホク感とさっぱりした甘さが特徴です。
優しい素朴な甘みとほくほくな食感が隠れた人気を誇る品種です。
お塩をつけてのお召し上がりや、お料理へのアレンジなど、お食事としてもおすすめです。
焼き芋に使うさつまいもは、何度も農家さんに足を運び、選び抜いたこだわりのお芋を静岡まで産地直送で仕入れております。
焼き石は、遠赤外線効果の高い｢那智黒石｣と地元静岡の｢富士山溶岩石｣をブレンドしており、電気ではなくガスを使用することで、焼き芋に最適な火加減を実現しています。
1本3時間以上かけ、皮が破れないように丁寧にゆっくり、じっくりと火を通して焼き上げることで、蜜を逃さず甘みの詰まった焼き芋を焼き上げています。
また、冷凍の際は焼成後粗熱をとった後、-60度で急速冷凍を行っています。
急速冷凍を行うことで、味も食感も損ねず皮の香ばしさまでもが残った冷凍焼き芋になっています。
