鉄分などの栄養が豊富な「かつおの血合い」を使用した粉末だしです。かつお節の製造工程「血合い抜き削り」と呼ばれる製法で取り除かれていた血合い部分を、特殊製法により臭みなどを取り除くことに成功し、熟成された風味豊かな商品となりました。血合い部分には一般の鰹節に比べ、多くの栄養素(鉄、カリウム、タウリン、DHA等)が含まれているため、鉄分不足になりやすい女性やスポーツ選手、育ち盛りのお子様にお勧めしたい商品です。また、化学調味料・食品添加物・粉末醤油や食塩などの調味料も一切使用していないため、赤ちゃんの離乳食、乳児食、幼児食にも最適です。マタニティフードマーク取得商品。
