■なぜ明石タコが美味しいのか■
明石海峡の激しい潮流にもまれて育つので身が締まり「明石のタコは立って歩く！」と言われるぐらい足が太短く弾力がつくからです。そして豊富な餌。明石海峡は稚ガニの宝庫そのカニやエビを毎日食べているからなのです。プリッとした食感と噛めば噛むほどに旨みがひろがります！ また、タウリンを豊富に含んでいるので疲労回復に効果があると言われています。
昼に水揚げされた刺身でも食べられる新鮮な真蛸をゆでてから真空パックし冷凍保存しています。
明石蛸でしか味わえない旨味をお楽しみ下さい。
株式会社神戸グルメ
