兵庫が誇る日本一の蛸、それが『明石だこ』。
明石海峡の激しい潮流にもまれた蛸は身が締まってプリっと弾力があり、「明石蛸は立って歩く」と表現されるほど足が太く食べ応えがあります。そして稚ガニやエビなど豊富な餌の宝庫ですくすくと育った明石蛸は噛むほどに旨みが広がる美味しさで有名です。
★明石蛸の中でも最も美味しいといわれている『明石市二見沖産』の新鮮な真蛸を使い、『たこしゃぶ』に仕上げました。
水揚げしたその日の新鮮な大蛸を、吸盤付き白身、吸盤と皮を取り除いた白身、吸盤部分、美しく丁寧にカットした飾り切りの４種類にして急速冷凍し、〆まで楽しめる「美味しいたこしゃぶの作り方」レシピ付きでお届けしております。それぞれの絶妙な食感の違いと美味しさを、ぜひお楽しみください。
五つ星ひょうご選定品。
株式会社神戸グルメ
