明石海峡の激しい潮流にもまれて育った明石蛸はプリプリとした弾力を持ち、豊富な餌の海で育っているため身に旨味が詰まって大人気です。その中でも特に美味しいといわれている『明石市二見沖産』の天然真蛸を漁師さんから直接仕入れ、あご（トビウオ）の身の部分のみを使った贅沢な出汁、神戸市の老舗店の濃口醤油、たつの市の薄口醤油などこだわって作った「明石蛸のやわらか煮＆たこ飯の素」です。五つ星ひょうご選定品。
★蛸は火加減が大事。
蛸の調理は火加減が大事で、皮が剥がれすぎないよう注意を払い、蛸のプリッとした歯ごたえを絶妙に残しながら、色も味も良く、どなたにも食べやすい「やわらか煮」に仕上げました。TV番組でも紹介されました。
★「いつもの白いご飯を炊くように」。
美味しい明石蛸を贅沢に使った「たこ飯」が、ご家庭の炊飯器で簡単に作れます。
明石蛸の旨味たっぷりの出汁と、食べ応えのあるぷりぷりの具（明石だこ100g）をセットしました。蛸の三つの部位（足・頭・胴）をバランス良く加えることによって深みが出た極上のたこ飯を召し上がっていただけます。
株式会社神戸グルメ
