★平成29年度兵庫県の特産品【五つ星ひょうご】に認定されました。
■なぜ明石タコが美味しいのか■
明石海峡の激しい潮流にもまれて育つので身が締まり「明石のタコは立って歩く！」と言われるぐらい足が太短く弾力がつくからです。そして豊富な餌。明石海峡は稚ガニの宝庫そのカニやエビを毎日食べているからなのです。プリッとした食感と噛めば噛むほどに旨みがひろがります！ また、タウリンを豊富に含んでいるので疲労回復に効果があると言われています。
★明石蛸やわらか煮
蛸の歯ごたえを絶妙に残しながらこだわりの調味料と製法でじっくり丁寧に調理しています。
株式会社神戸グルメ
