麻布十番で39年の歴史を持つ老舗鰻店「麻布しき」実際に鰻の蒲焼を提供する際に使用する継ぎ足し秘伝のタレを贅沢にカラメルに使用した至極の一品。
ここでしか味わうことのできない最高傑作です。まずはそのまま、次にカラメルをかけて、最後に山椒をお好みで三段階でお楽しみください。
有精卵平飼い卵を使用しているので生地に残るフワッとした卵感。カラメルでさらに濃厚にした後は、山椒の花から抜ける心地いい香り。
甘味に癒されるひとときをお過ごしください。平飼い有精卵は、ノンストレスの平飼い環境で育てられ、鶏に与える餌では魚粉を最小限にすることで独特の臭みもほぼありません。
原材料の大部分を占める牛乳、卵には茨城県産にこだわりました。一つづつ手作りで作るこのプリンに同じものは一つとしてありません。
その卵、その時の製造でしか味わえない味がそこにはあります。
