創業七十余年受け継がれてきた東天閣の優しい味付けで『ふかひれ』『スープ』そして『麺』全てにこだわってご用意した『頂湯ふかひれ麺』。
特に中華料理を象徴する「ふかひれ」は、コラーゲンとコンドロイチン硫酸が豊富に含まれ、不老長寿の薬膳としても扱われてきました。
ふかひれは宮城県気仙沼産のヨシキリザメを使用しています。
うま味と香りが抽出された濃厚な味わいと、金糸一本一本のプリプリした食感をお楽しみください。
ふかひれの鞘力・頂湯の香り・全蛋麺の食感を生かし深い味わいに作り上げています。
五感で感じてもらいたい・・そんな思いを込めて作りました。
