「和牛は脂が多すぎる。でも赤身だけでは物足りない…」
そんな方にこそおすすめしたいのが、愛媛の自然が育んだ希少なブランド牛「愛姫牛」です。
愛姫牛は、和牛とホルスタインの交配により生まれ、全国でわずか2軒の農家のみが飼育。ストレスの少ない環境と発酵飼料で、肉本来の旨味が凝縮されています。
カタロースは、赤身と脂のバランスが絶妙な部位。程よい霜降りが入り、口に入れた瞬間に広がる甘みと深いコクが特徴です。
火を通すととろけるような柔らかさになり、最後まで飽きずに楽しめます。贅沢なすき焼き、その違いをぜひご堪能ください。
