静岡市の石焼き芋専門ブランド「のぶちゃんの石焼き芋」のこだわりの本焼き芋を使用したジェラートです。
本焼き芋は、【お芋・焼き石・焼き方・火加減】全てにこだわり焼き上げた、【本物・本格】の石焼き芋です。
宮崎県都城市の島津甘藷(べにはるか)のねっとり蜜が溢れ出す極上の甘みを持つ本焼き芋をふんだんに使用しています。
濃厚で優しい甘さが詰まったジェラートです。
丁寧に時間をかけて焼かれた「本焼き芋」だからこそ実現した、滑らかな舌触りと口溶けが特徴です。
卵を使わず、できる限りシンプルな原材料で作りました。
一口食べれば、フタの「のぶちゃん」のように思わずニッコリすること間違いなしです！
本焼き芋に使用するお芋は、何度も農家さんに足を運び、選び抜いたこだわりのお芋を静岡まで産地直送で仕入れております。
焼き石は、遠赤外線効果の高い「那智黒石」と地元静岡の「富士山溶岩石」をブレンドしており、電気ではなくガスを使用することで、焼き芋に最適な火加減を実現しています。
1本3時間以上かけ、皮が破れないように丁寧にゆっくり、じっくりと火を通して焼き上げることで、蜜を逃さず甘みの詰まった焼き芋を焼き上げています。
