2017年から連続でミシュランで1つ星を獲得
素材の味を大切にしたシェフの想いを牛丼で表現。素材そのものの味が際立ちます。料理人としてこだわったのは、お出汁のバランスと具材に牛蒡を使用している点。日本料理の技が光ります。
厳選した国産牛のお肉は脂身少なめ、玉ねぎも国産にこだわり甘みが特長です。タレもほどよくしみ込んでいます。暖めるだけという手軽さなのに、この美味しさ＆低価格なのが何よりも嬉しい。
本格日本料理をご家庭で楽しめる一品です。
●シェフ紹介
『懐石料理 桝田』にて15年間修業し、師匠の桝田兆史氏の薫陶を受けて腕を磨く。2015年日本料理寺田を開業、2017年から4年連続ミシュランで一つ星を獲得。今では予約の取りにくいお店として注目を集める。季節感を持たせた王道和食を提供しているのが特徴。新進気鋭の若手実力派料理人として、ますます人気が高まることは間違いなし。
