黄桃、パイナップル、りんご、バナナの4種のフルーツを贅沢に使用したビーフカレー。
4種類の果物を入れることで奥深い味わいとフルーツの甘みが一口で広がります。
また甘みだけではなく、あとからくるスパイスの辛味がしっかりあり、本格ビーフカレーの味わいを演出します。
飯塚シェフのこだわりである特製カレーをご賞味ください。
・シェフ紹介
都内のレストラン・ホテルで修業を始め、‘94年「タイユバン・ロブション」の門を叩く。
部門シェフを経てから渡仏し、三つ星レストラン「トロワグロ」等で修業する。
帰国後再びジョエル・ロブション氏の元で研鑽を積み、‘04「ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」’05「ラトリエドゥ ジョエル・ロブション」シェフを歴任。
2011月2月六本木にレストラン リューズを開店。
様々なメディアで活躍し、ガイドブック等では高評価を得ている。
