自然豊かな日本海の恵みを「北陸の街」から心を込めてお届けします。
【ほたるいか素干し】
日本海産のホタルイカをそのまま冷風でじっくり干すため旨味と香りが増し口の中で広がります。何も味付けしない素干しなので、ホタルイカの旨味をそのまま味わえます。ほたるいかに多く含まれるタウリンは、胆汁酸と結びつくことでコレステロールを消費してコレステロールを減らす、心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防など、さまざまな効果があると言われています。 母乳の中にも多く含まれ、乳児の発達に関わっています。
【甘えび丸干し】
日本海越前で獲れる海の宝石と言われる甘エビを寒風で素早く干し上げ旨味を凝縮、殻ごと食べられます。甘エビの殻に含まれるキチン・キトサンは動脈硬化の予防および抑制作用があると言われています。
【焼き鯖ジャーキー】
北陸を中心とした国産の新鮮な小鯖を使用。調味料は独自で開発し、おつまみにちょうどよい味付けに仕上げました。
