奥州市前沢区は良質な米の産地でもあり、その稲わら等を飼料として与えることで、前沢牛の特徴である鮮やかな霜降り肉を作り出すのです。そして、内陸性の穏やかな気候と豊富な水、肥沃な大地によって、暑さに弱く寒さに強い牛たちが、暮らすうえでストレスを感じにくく、のびのびと育つことができる環境や、1頭ずつ手塩にかけて飼育することも大きな要因となっています。その肉質は柔らかくほんのりと甘みがあります。この前沢牛モモステーキ肉は、脂質が少なめの赤身なのでレアからミディアムレアでいただくと、肉本来の旨味を味わうことができます。
自然に恵まれた環境と北国の澄んだ空気の中、一頭ずつ手塩にかけて育てました。
健康管理に気をくばる農家の長年の努力の積み重ねが「前沢牛」の味をつくり出します。
