定番はもちろん、バラエティ豊かなさつま揚げをセットにしました。ほんのり甘く、そのまま食べてもおいしいさつま揚げです。魚肉の主な原料は、イトヨリダイやとび魚、スケトウダラなど。様々なすり身をブレンドすることで、独特の「魚肉のまろやかさ」、「魚の旨味」を引き出しています。つなぎは、豆腐と山芋。すり身に山芋と豆腐を加えることで、より特徴のある食感を。また、お酒とみりんの両特性を持ち合わせた灰持酒(薩摩地酒)を使用し、風味豊かな甘味と奥深い味わいに仕上げています。
鹿児島さつま揚げに欠かせない菜種油はキャノーラ種を使用。じっくりと揚げています。
鹿児島県の名産品である「さつま揚げ」は地元では「つけあげ」と呼ばれています。
