近年動画配信サイトやSNSなどでも高い人気を見せているピスコ。そんなピスコでもとりわけ人気が高い「ピスコポルトン」。そのままストレートはもちろん、ロックやソーダ割りでとても美味しく楽しめます。様々な種類がある中で最もバランスが良く、動画配信サイトやSNSで高い評価を受けているのがこの「アチョラード」です。
ストレートやロックでも良いですが、ソーダ割りやジンジャービア割りなど炭酸飲料で割ることでピスコの美味しさと爽快感を存分に感じることができます。バリうまです！
■ピスコポルトン(PISCO PORTON)とは
これまで世界のスピリッツ競技会で150以上のメダルを獲得している、ピスコ界のトップブランドです。モストベルデ×アチョラードはピスコ界においてもレアで、PORTONはその中でもトップブランドとして認知されています。
■アチョラードとは
ペルーの海岸で栽培される特定品種のブドウのうち2種類以上をブレンドして製造する方式です。PORTONのアチョラードは、ブドウ品種のうち、芳香品種のトロンテルとアルビージャ、非芳香品種のケブランタの3種類を使用しています。
■ピスコとは
収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸溜して作られる蒸溜酒です。 ブランデーの製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。 1リットルのピスコを作るために9～15kg超のブドウを使用するため、大量生産が困難なお酒です。
■モストベルデとは
ブドウの果汁に糖分が残っている状態(発酵途中)から蒸留を開始する製造手法で、プーロの2倍以上のブドウが使用されます。ポルトンの場合、750mlの1ボトルあたり8.62kgのブドウが使用され、贅沢で濃厚なフレーバーをもたらします。
■受賞歴
東京ウイスキースピリッツコンペティション2020, 銀賞
Gold Medal(Concours Mondial de Bruxelle 2019, ベルギー)
Gold Medal(Danfrancisco World Spirits Competition,米国)
Gold Medal(Concours Mondial de Bruxelles,ベルギー)
Cairman’s Trophy(Ultimate Beverage Challenge,米国)
Bronze Medal(International Wine&Spirits Competition,英国)
Q：ピスコポルトンの保管方法を教えてください。
A：ウイスキーやジンなど、その他の蒸溜酒同様、常温での保管をおすすめしております。保管期間についてはメーカーも具体的な期限を設けておりませんが、未開封か開封後かに関わらず、蒸留酒ですので極端な温度変化がない限り数年～は品質を落とさずに保存いただけます。 また、面白いことに、一度開封されたものを、蓋をして1週間～数か月間保存しているとボトルの中で熟成が深まりブドウの風味が強まったとの声を多数伺っております。時間と共に変化する味の違いを楽しんでいただけることも、ピスコポルトンの特長の1つかと存じます。(メーカーより)
