低温乾燥で仕上げた干物の詰め合わせ。
お酒の肴にも、メイン料理にも。
豊後水道の魚は、栄養分たっぷりの餌をふんだんに食しながら、起伏に富んだ急流域で鍛えられ、身が引き締まります。この大分県産6種の一夜干し詰合せは、大分県鶴見漁港に並ぶ鮮魚を使用。漁場が近いため、短い時間で水揚げされるのが特長です。鯛・かます・かさご・たちうお・水かれい・真あじの6種の魚を、海水から作った塩を使用して味付けをし、低温乾燥後、急速冷凍し旨味を閉じ込めました。自然解凍後、グリル・フライパン等で焼いてお召し上がりください。酒の肴はもちろん、おかずにもぴったりです。6種それぞれの味を食べ比べてみてください。
水揚げ後は直ちに加工場で処理し、低温乾燥の後、急速冷凍します。
大分県鶴見漁港で水揚げされた鮮魚は、漁場が近いため約30分から1時間という、短い時間で水揚げされるのが特長です。
