国内産の広島菜を食品添加物を使わずにがりがあり風味のある伯方の塩・昆布・唐辛子で繰り返し漬け替え熟成自然発酵させています。和風料理に欠かせない香の物です。ご飯やおにぎりに巻いてご賞味ください。
登録商標うまもんは、日本古来の伝統技術を大切に守り、手間を惜しまず、粗漬・中漬・本漬の工程により原菜の水分を75％以上抜き、乳酸発酵法から生まれる自然の風味（コク）を最大限に生かした伝統の本格漬物です。社屋内七つの井戸から湧き出る清冽な錦川の伏流水で、原菜を洗い漬け込んでいきますので酵母や乳酸菌の力を弱めることはありません。
元醤油蔵の酵母を受け継いだ発酵漬物の逸品をご賞味ください。
故郷岩国の文化と風土と人々をこよなく愛された作家・宇野千代さんは1日の始まりにに毎朝欠かさず食べていたものは生家の庭で取れた梅干しと伝統を守り続けた手間のかかった漬物「うまもん」でした。
うまもん本社を訪れになった宇野千代さんは
「漬物が旨ければ、一日が幸せです 宇野千代」
という直筆の色紙とサインを残されました。
うまもん株式会社
