【昆布〆(白えび・甘えび)】
高鮮度の白えび・甘えびを昆布に締めることで、一段と旨味を凝縮し、まったりとした別物に仕上がりました。白えび・甘海老特有のうまさを大切に、昆布は下に真昆布を敷き、上面には白板昆布で挿むことで素材の味をじっくり味わって頂けます。
【昆布〆(カジキ)】
鮮度の良い原料を刺身状にスライスし、道内産の真昆布で締めた商品です。かじき特有の淡白な身質が昆布の旨味と絶妙に絡み合った逸品です。特に一般的には黒皮かじきが多い中、本品はかじきの中でもブレードが高いと評価される、真かじきを使用した自慢の品です。
【昆布〆(鯛)】
極鮮度の良い車鯛(的鯛)を北海道産の真昆布で締めました。本来白身で淡白な的鯛(車鯛)は昆布の旨味をたっぷり絡めて、全く別物に仕上げてくれました。特に本品は種類多いマトウ鯛の中でも本マトウ鯛と評価の高い車鯛を使用した自慢の逸品です。違いの判るお勧め商品です。
