【ほたるいかスモーク】
富山湾捕獲された「ほたるいか」を釜揚げし、 国産のリンゴと桜のチップを使用したオリジナルブレンドチップで冷燻製しました。ほたるいか特有のワタの旨味に薫り深いコクをプラスしています。
【白えびスモーク】
富山湾捕獲された白えびを自社オリジナル調合したリンゴ・桜チップで冷燻にしました。富山湾内の限られたポイントでのみ捕獲される、極稀少性の高い白えびは地元では「海の宝石」「白い乙女」と呼ばれ珍重されています。白エビの風味を残すため、塩味のみで軽く燻した本格的な商品です。
低温でじっくりと乾燥するため、余計な臭みは一切ありません。お酒のおともに最適です。
【ほたるぼし】
富山湾にて捕獲された「ほたるいか」を能登伝承の魚醤(いしり)を隠し味に使用し、冷風乾燥しました。ほたるいか特有のワタの旨味に薫り深いいしりの旨味をプラスしています。
【のりのに】
国産の生海苔を富山湾産のいわしの煮干しでダシをとり、富山湾の海洋深層水を使用し、香り豊かにじっくりと大釜で炊きました。
ごはんのおともや、わさびと和えてお召し上がりください。
【天然鰤 ほぐし身】
北陸の天然ブリを山椒を効かせた特製のタレで焼きました。
ご飯のおともはもちろん、海鮮サラダとしてレタス等とも合います。
