皮から餡まで北海道富良野の食材にこだわっている手作りの餃子です。
餡にはクセのない脂と上品な肉質が特徴のブランド豚『かみふらのポーク』や豊かな自然の中で採れた新鮮なふらの野菜、皮には餃子に適したモチモチ感を生むふらの小麦を使用しています。
指折りのホテルで経験を重ねた専属の料理人が試行錯誤を繰り返し、ふらの食材の魅力を引き出した餃子を開発しました。粉を配合して皮の生地を作る工程、皮を伸ばして餡を包む工程までその全てを一つ一つ手作業で行なっています。
普通の餃子とは一味違う、富良野の美味しさを詰め込んだ自慢の逸品をご堪能ください。
