長崎名物ちゃぽんのコクと旨味のつまったスープを隠し味に、20種類ものスパイス＆ハーブを駆使して本格スパイススープカレーに作り上げた、新しい長崎のご当地グルメ「長崎スープカレー」です。
メインの具材には、鶏の健康に配慮し、5種類のハーブをブレンドした特製のご飯を食べ、広々とした開放鶏舎でストレスなく育てられ、柔らかく旨味が濃厚なブランド鶏「長崎ばってん鶏」を使用。食感にもこだわり皮を取り除く下処理も行っています。
南蛮貿易や鎖国の時代、かつて長崎でしか手に入らなかったスパイス。その後、中国からもたらされた食文化。違う場所からやってきた食文化をミックスして誕生した長崎の新しいグルメです。和・華・蘭文化が混じり合う長崎の街を象徴するかのようなこのカレーを、国際交流の歴史の浪漫に思いを馳せて召し上がって下さい。
