～ フルーティーな甘みとやさしい飲み口 ～
里山紅玉エールは、昨年度『ビール』として2,000本を限定販売いたしました。
おかげさまで、とてもご好評をいただき完売することができました！
今回は、『発泡酒』として製造をすることにより、副原料（紅玉ジュース）の使用制限がなくなり、”より三戸町のりんごの香りと甘みを感じることができる”つくりとなっております。
この発泡酒の一番の魅力である製造法『 ～ ボトルコンディションタイプ ～』
シャンパンと同様に、瓶内で二次発酵する方法で発泡酒を製造しております。
タンク内で最初の発酵を終えた発泡酒に、再度発酵させるために必要な材料を添加し,瓶詰めをします。
その後、瓶詰めをした発泡酒は、再び酵母が活動する温度(20℃台)に保たれた部屋で数週間熟成されるのです。 この間に、酵母が瓶内で発酵し、炭酸ガスがつくられます。（※蓋を開ける際に「ポンッ」と大きな音がなることがあります。）
その為、購入後も常温で保管することで約半年程”味わいの変化”を楽しむことができ、『飲み頃を自分で決めて飲む発泡酒』でもあります。
