六本木リューズ飯塚シェフが監修する濃厚な味わいのビーフシチュー。
赤ワインを効かせたデミグラスソースでじっくり煮込み、風味豊かに仕上げました。
ぷりぷりのマッシュルームと国産の牛肉の旨みが詰まった、本格フレンチのビーフシチューをお届けします。
・シェフ紹介
都内のレストラン・ホテルで修業を始め、‘94年「タイユバン・ロブション」の門を叩く。
部門シェフを経てから渡仏し、三つ星レストラン「トロワグロ」等で修業する。
帰国後再びジョエル・ロブション氏の元で研鑽を積み、‘04「ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」’05「ラトリエドゥ ジョエル・ロブション」シェフを歴任。
2011月2月六本木にレストラン リューズを開店。
様々なメディアで活躍し、ガイドブック等では高評価を得ている。
