蕎麦は、その年の天候、生育状況により実入りの状態も品質も大きく左右されます。辻蕎麦では、産地・品質を踏まえ、自ら吟選した玄蕎麦を使用しています。辻蕎麦の目指す蕎麦は、透明感と味わいのある蕎麦。「吟選手打ち蕎麦」は、歯切れの良さと舌ざわり、噛んだ時の甘さ、鼻に抜ける香り、それらがバランス良く感じられるよう仕上げました。そば粉は石臼で挽いた辻流粗挽きの国産蕎麦粉を使用した完全手打ち蕎麦。特別製法と急速冷凍技術により、挽きたて、打ちたての風味と強いコシをご家庭で味わえます。また、選び抜いた素材を使用しているため、茹でた後の濃厚な蕎麦湯までお楽しみいただけます。
