門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ)
商品コード：1081-A006
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。
赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉です。「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしていますが、ジューシーで食べ応えがあるお肉です。
内容
門崎熟成肉 焼肉 カルビ250g×1個
門崎熟成肉 焼肉 モモ250g×1個
原産地：岩手県
原材料の一部に牛肉を含む
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