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気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン｢極｣

商品コード：251-D183

｢第11回宮城ものづくり大賞・優秀賞｣受賞商品の｢海鮮ふかひれ生ラーメン｣を大幅にグレードアップし、気仙沼産モウカザメの背びれを存分に使用しました。
職人の手で丁寧に下処理され、特製の餡で煮込んだ特大の姿煮は、丼を覆うボリュームです。この特製の餡には三陸産あわびをミンチにして煮込み、より贅沢な旨みを引き出しています。
そしてベースとなるラーメンスープは｢海鮮塩スープ｣を採用、スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、｢ふかひれ餡｣が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。
｢麺｣は、中華麺の旨さを知り尽くした熟練の職人が、小麦粉を独自に厳選ブレンドし、匠の技で仕上げた｢熟成多加水麺｣の｢24番細麺｣に仕上げました。｢ふかひれ餡｣｢海鮮塩ラーメンスープ｣との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。そしてお楽しみはこれだけではない！麺を食べ終わっても、ゴラーゲンが溶け込んだスープを捨てるのはもったいない！ご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただける、最後一滴まで捨てることのないご満足いただける商品です。

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