白花豆と赤平産鴨モモ肉のカスレディナーセット(2人前)

商品コード：251-D956

「MAISON BRAISE(北海道北見市)」
世界遺産知床を擁するオホーツク地方から、道産食材にこだわったフランス郷土料理を提供するレストラン。

こちらはフランス南部、ラングドック地方の煮込み料理である「カスレ」をメインに据えたディナーセットですが、通常のカスレは「白いんげん豆」を使うところ、本品では北海道産白花豆を用いています。白花豆は皮が厚く舌に当たるため、皮を手で剥いた後、茹で具合を3段階に分けて引き上げることでほろほろとほどけるような食感を実現。

北海道の中心、エルムケップ山のミネラル豊富な地下水で育った鴨肉とは抜群の相性です。ぜひシラー種の赤ワインとご一緒にどうぞ。

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内容

内容量：
足寄しあわせチーズ工房「幸 -sachi- 12か月熟成」を使ったグジェール 2個×2袋
上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ 80g×2袋
北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ 2個入×1袋
オホーツク海のスープ・ド・ポワソン 190g×2袋
音更町たけなかファーム産根セロリのレムラード 80g×2袋
白花豆と赤平産鴨モモ肉のカスレ 350g×2袋
置戸産はちみつを使ったマカロン・ダミアン 3個入×2袋
原産地：日本
原材料の一部に卵、小麦、乳、アーモンド、豚肉を含む
賞味期限：製造日より3か月
配送パターン：冷凍
※こちらの商品は沖縄県、離島への配送は承っておりません。