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株式会社イトーヨーカ堂　お歳暮ギフトカタログ　Vert(ヴェール)コース

掲載アイテム数：1677点

6,270円（税込・送料込）

ルイベ漬け 360g(180g×2個) 紅鮭 いくら サーモン 北海道 函館 珍味 醤油漬け 冷凍

商品コード：3418-756

ルイベとは鮭や鱒の切り身を冷凍し、凍ったまま刺身にする北海道に古くから伝わる郷土料理のことです。その発症はアイヌ民族の食文化だとされ、北海道に住んでいたアイヌの人々にとって大量に穫れる秋鮭は貴重なたんぱく源となっていました。 北海道の極寒の冬に備えて生鮭を事前に雪に埋めて保存し、凍ったままの身を薄く切って食べていたそうです。ルイベという名の語源も、アイヌ語で「ル」が溶ける、「イペ」が食べ物という意味で、そこから来ているとされます。 北海道の豊富な海の幸を、限りなく自然に近い味覚で提供し続けたいという想いから作られた紅鮭の親子ルイベ漬けは、脂ののった新鮮な紅鮭を麹で漬け込み、食べ頃のいくらしょうゆ漬けをトッピングしています。 北海道の山海の恵みを、昔ながらの手造り製法にこだわりながら現在の味覚と融合させ、若年層から熟年層まで幅広く親しんで頂ける食品を提供しています。 また【食の安全安心】をテーマに、可能な限り添加物の使用を控え、消費者の皆様に美味しくて安心してお召し上がり頂ける食品造りに専念しております。

✅【商品内容】ルイベ漬け 180g×2個
✅【紅鮭親子ルイベとは】天然物の希少な紅鮭を食べやすくダイスカットし、塩麴で漬けてたっぷりのいくら醤油漬けと合わせた贅沢な珍味です。程よい塩味とまろやかな旨味の絶妙なバランスで、ご飯のお供や酒の肴まで幅広くご堪能いただけます。冷凍保存できるため賞味期限も長く、贈り物にもピッタリです。
✅【ルイベとは】鮭や鱒の切り身を冷凍し、凍ったまま刺身にする北海道に古くから伝わる郷土料理のことです。その発祥はアイヌ民族の食文化だとされ、北海道に住んでいたアイヌの人々にとって大量に穫れる秋鮭は貴重なたんぱく源となっていました。 北海道の極寒の冬に備えて生鮭を事前に雪に埋めて保存し、凍ったままの身を薄く切って食べていたそうです。ルイベという名の語源も、アイヌ語で「ル」が溶ける、「イベ」が食べ物という意味で、そこから来ているとされます。
✅【おすすめの召し上がり方①】【半解凍で】ルイベはまだ解凍しきらない状態に独特の味わいがあります。シャリシャリとしたルイベが口の中でとろけて溶けていく食感をお楽しみください。
✅【おすすめの召し上がり方②】【全解凍でも】完全に解凍すると紅鮭といくらのとろりとした食感がご堪能いただけます。まろやかな味わいをお楽しみください。
✅【誉食品について】北海道の山海の恵みを、昔ながらの手造り製法にこだわりながら現在の味覚と融合させ、若年層から熟年層まで幅広く親しんで頂ける食品を提供しています。 また、「食の安全安心」をテーマに、可能な限り添加物の使用を控え、消費者の皆様に美味しくて安心してお召し上がり頂ける食品造りに専念しております。
✅【名称】魚介類加工品(こうじ漬) 【原材料名】紅鮭(ロシア産)、いくら醤油漬(いくら、醤油、その他)、糀、発酵調味料、こう じ調味料、食塩/甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム) 【内容量】180g×2個 【賞味期限】製造より180日 【保存方法】要冷凍（－18℃以下）にて保存

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