常温保存が可能な「ヤイチ」のいわしシリーズ
「株式会社ヤイチ」のいわしシリーズは、レトルト加工しているため常温保存が可能で長持ちするのが特徴。『バジル香るいわしのアヒージョ』は鮮度の高い青森県八戸産のいわしと青森県産のにんにくを使用したアヒージョです。保存料や着色料などの化学調味料は一切使わずに、シンプルな味付けで素材の良さを引き出しています。
『麻辣ごま味噌いわし』は、ラー油から手作りしている自家製辛味噌を仕込んで中華風にいわしを味付けした旨辛のいわしです。花椒の刺激の「麻」と唐辛子の辛さの「辣」、ふたつの刺激が絶妙なハーモニーを奏でます。
『いわしゅうない～梅おかか風味～』は、“いわし臭さが少ない”という意味と、時代劇などで使われる“くるしゅうない（かまわない・気にしないの意味）”との造語。八戸産いわしの旨みと紀州産梅の酸味、国内産かつお節のダシ、3つのこだわり食材の味のハーモニーを楽しんでいただける商品です。いわしシリーズのいわしはどれも骨まで丸ごと食べられますし、生臭さも気にならないので普段いわしを食べない人や魚離れしている若い方にもおすすめです。
魚が苦手な方でもおいしくいただける！「ヤイチ」のいわしシリーズ
「株式会社ヤイチ」のいわしシリーズ3商品の特徴を簡単に紹介します。
『バジル香るいわしのアヒージョ』
ワインや日本酒にぴったりのアヒージョ。にんにくの風味はそんなに強くなく、パスタやサラダなど他の料理にもアレンジできるクセのない味わいです。バジルをはじめとするハーブとオリーブオイルの香りで青魚特有の臭いもないので、とても食べやすい商品です。
『麻辣ごま味噌いわし』
手作りラー油を使った自家製辛味噌がポイントの『麻辣ごま味噌いわし』。激辛ではなく、カレーの中辛を食べられる人なら問題ない辛さなので、辛すぎるのが苦手という方でも安心して召し上がれます。にんにく、ラー油、ごま、味噌の味付けは、担々麺を思わせる味わいで、ビールのおつまみにもぴったりです。
『いわしゅうない～梅おかか風味～』
いわしの定番料理であるいわしの梅煮にかつお節を加えることで魚臭さを緩和し、旨みもアップした商品です。ご飯が進む一品で、日本酒との相性も抜群です。
八戸産いわしと国産野菜を使ったいわしシリーズ
いずれも新鮮な八戸港のいわしと国産野菜を使って作っています。
『バジル香るいわしのアヒージョ』は、青森県産にんにくとエクストラバージンのオリーブオイルを使用したこだわりの商品です。
『麻辣ごま味噌いわし』は、青森県産にんにくと花椒の香りがアクセントになった自家製のラー油を使用しています。ごま味噌煮のマイルドな味にピリッとした刺激が加わった担々麺のような味わいが特徴です。
『いわしゅうない～梅おかか風味～』は、秘伝のタレに八戸産いわしを漬け込み、手返しを繰り返して手間暇かけて作られた商品。タレの味がしっかりと染み込んだいわしを干した後に、紀州産梅とかつお節を使ったタレと合わせています。
アレンジ自在！「ヤイチ」のいわしシリーズ
「株式会社ヤイチ」のいわしシリーズの楽しみ方を紹介します。
『バジル香るいわしのアヒージョ』
好きな具材をプラスして、お洒落さとおいしさをグレードアップさせたアヒージョにするのも良いですし、パスタやピザ、パンに加えてアレンジしてもおいしくいただけます。
『麻辣ごま味噌いわし』
そのまま盛り付けてご飯のお供にできますし、ビールのつまみとしてもおすすめです。中華パンに挟めばヘルシーな中華サンドに、うどんにのせたらジャージャー麺風になりますよ。
『いわしゅうない～梅おかか風味～』
ご飯のお供としてだけでなく、おにぎりの具にしたりパスタの具材にしたりして楽しめます。
八戸産と国産食材を厳選使用！安心・安全の食品をお届けします
「ヤイチ」では、手作業で丁寧な商品作りを心がけています。工程の半分以上は熟練の職人による手作業なので、大量生産はできません。そのかわりにお客様が食べやすく、美味しさを楽しめるように仕上げています。また、安心で安全な製品作りにこだわり、美味しい八戸産の魚を使った加工品を生産しているのも特徴です。魚以外の材料もできるだけ国産のものを使い、調味料も大量生産された安価な加工用は使っていません。昔からご家庭で使われてきた、信頼性の高い素材のみを厳選使用しています。保存料や余計な化学物質は含まれていないので、小さなお子様から健康志向の方まで、自信をもっておすすめできます。また、「ヤイチ」ではパッケージ作りにも安心、安全の配慮をしています。“中身の見えないものは売りたくない”という創業者の思いから、商品に透明なレトルト袋を使用し、中身を確認できる状態でお届けします。見た目でも美味しさを楽しめて、お皿に盛り付けるときのイメージがしやすいので、ぜひお試しください。
昭和40年創業！これからも八戸の新しい味をお客様の食卓へお届けします
「ヤイチ」ブランドは、昭和40年に青森県八戸市で生まれました。創業者である故 柳沢清一郎氏が設立した柳沢商店を原点に、八戸港に揚がる新鮮な魚を使った加工品を作り続けています。平成2年には「株式会社ヤイチ」に商号を変え、さらに新しい味に挑戦。残念ながら、「ヤイチ」の基礎を築いた創業者は平成19年に亡くなったものの、その熱意やこだわりは次世代に受け継がれ、現在に至っています。「ヤイチ」の主力商品は、八戸の豊かな海で獲れたいわしとさばの加工品です。煮魚だけでも和、洋、中と味のバリエーションがあり、新しい味も開拓しています。ご紹介した商品のほかにも、酢〆商品、おしゃれな洋風マリネを販売しており、ラインナップも豊富です。他社の加工品よりも丁寧にひと手間かけて、美味しく食べやすい商品作りをしているのが「ヤイチ」の魅力です。大手のように大量生産はできないものの、手作業でしかできない商品づくりにこだわり続けています。これからも昔からご家庭で愛されてきた定番の味はそのままに、魚離れが進む若い世代でも食べやすい新しい味を作っていくとのことです。最近なかなか魚を食べていない、美味しい魚をご家庭で気軽に食べたいという方は、ぜひ「ヤイチ」ブランドの魚をご賞味ください。
