大吟醸、30年貯蔵 粕取焼酎2本セット

老舗酒造が贈る大吟醸と長期貯蔵焼酎の深い味わい

200年以上の歴史を持つ「黄金井酒造」自慢の逸品『大吟醸盛升』と、30年以上熟成に熟成に重ね今、封を開ける粕取焼酎の、特別な2本をセットで。芳醇な香りと口に広がる酒の旨味、そして歴史を感じさせる2本は、特別な人への贈り物にぴったりです。

全国新酒鑑評会で7年連続入賞中の銘酒「盛升」

東丹沢山系の伏流水を仕込水に使い、なめらかな舌触りと芳醇な香りが魅力の『大吟醸盛升』。原料は”酒米の王様”とも称される”山田錦”です。心白が大きい山田錦は、雑味の元となるタンパク質や脂質が少なく、麹が活性化するための吸水性が高い酒造好適米。米本来の甘みや旨味が感じられる、繊細な味わいの日本酒が生まれます。ふんわりと広がる上品な香りが魅力で、『大吟醸盛升』を一口ふくめばりんごのようなフルーティーな香りとなめらかな味わいが広がります。『大吟醸盛升』の上質さは酒造業界でも認められており、全国新酒鑑評会で7年連続入賞中に加え、令和3年全国新酒鑑評会では金賞を獲得しました。ほかにも令和3年度東京国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞するなど、数々の賞で評価を受けています。日本酒業界で認められた『盛升』は、贈り物や記念品にぴったりの逸品です。『盛升』の名前にもロマンがあります。酒造創業者である黄金井伝四郎が決めた屋号が“升屋”で、ますます繁盛するようにという願いを込めて、完成した日本酒に『盛升（さかります）』と名付けました。丁寧に時間をかけて造られる『盛升』には、今も変わらず強い思いが込められています。

長期貯蔵酒ならではのまろやかさを堪能する『30年貯蔵粕取焼酎』

清酒造りで培った確かな技術により生み出された本格焼酎。粕取焼酎は、酒粕を原料として製造する焼酎をいい、清酒の存在を確かに感じる芳醇な香りと味わいになります。その粕取焼酎を、30年以上の長い時間じっくりと熟成したのが本品です。長期熟成といえば泡盛などの古酒や、ワイン、ウィスキーなどを思い浮かべる人も多いでしょう。3ヶ月から6ヶ月ほどで刺激臭が減り、6ヶ月から3年ほどで香りや味が安定していきます。そして、3年を超えるとどんどんと丸みのあるまろやかな味わいに。昭和60年から貯蔵した黄金井酒造さんの『30年貯蔵粕取焼酎』も、原液で30度あるとは思えないまろやかでなめらかな舌触りと、落ち着いた香りを楽しめます。ストレートやロックでいただけば、ふくよかな香りとまろやかな舌触りをじっくりと感じられるでしょう。炭酸で割ってはじける香りを楽しむのもよいですし、お茶割にしてヘルシーに長く楽しむのもおすすめですよ。

口当たりの決め手になる東丹沢の清らかな水

こだわりは酒米だけでなく、水にもあります。製造元の黄金井酒造さんは、神奈川県厚木市七沢の東丹沢山麓で200年以上酒造りを続ける老舗造り酒屋。この東丹沢山麓のきよらかな水に惚れ込み、酒造りに活用しているのです。東丹沢山麓は、“水源の森百選”にも選ばれる東丹沢山麓からの伏流水はとても清らかで、神奈川県では珍しい軟水です。そんな水を使って生まれるお酒ですから、多くの人に愛されるのも納得ですね。こうした東丹沢のこだわりの水に、酒造好適米の”山田錦”をかけあわせてできる『大吟醸盛升』。そして盛升の酒粕を使用し造られた本格焼酎を、十分に熟成させた『30年貯蔵粕取焼酎』。丁寧にじっくりと時間をかけて仕込む自慢の美酒が、きっと至福の時間へと誘ってくれるでしょう。

文政元年創業、受け継がれる伝統の技

酒造りに息づく職人魂を知れば、さらに味わいに深みが増します。江戸時代の末期、1818年（文政元年）に濁酒の製造から歩み出した黄金井酒造さんは、200年以上の歴史を持つ厚木市唯一の造り酒屋です。全国新酒鑑評会で金賞を受賞している日本酒『盛升』やクラフトビールの『さがみビール』、さらにはクラフトジンなど、幅広く酒造りを行っています。以前は越後（新潟）から杜氏を招いて酒造りを行っていましたが、近年は、越後杜氏から技術を学んだ地元杜氏が、酒造りの旗振り役を担っています。2002年に地元杜氏を中心とした酒造りを初めて行い、翌2003年春の全国新酒鑑評会で金賞を受賞。さらに翌年も同じく金賞を受賞し、伝統の技は確かに継承され今も守りぬかれているのです。伝統的な技法に、発酵技術など新しい方法も積極的に取り入れながらますます進化するところが黄金井酒造さんの魅力。格式高い美酒の贈答は、お酒にこだわりがある人にもきっと喜ばれます。

悠久の時を感じるまろやかな味わいをプレゼントで

こだわりの酒米と水で丁寧に造る『大吟醸盛升』と『30年貯蔵粕取焼酎』のセットは、お酒が好きな人はもちろん、普段はあまりお酒を飲まない人にも楽しんでほしい逸品です。『大吟醸盛升』の、口に含むとぱっとはじける華やかな香りとクリアな飲み心地、『30年貯蔵粕取焼酎』のまろやかで穏やかな味わいは、飲む人を笑顔にし、幸せなほろ酔い気分を届けてくれるでしょう。お世話になった人への贈り物や、大事な人への誕生日プレゼント、また、日常の晩餐を少し上質にするのにもぴったりです。